Hotel de Ville - Gilleleje

Hans T.

Vi fik en skøn middag på Hotel De Ville. Vi havde bestil bord til kl 20:00 til to personer og fik en fin velkomst.
Alt er nyt og smagfuldt indrettet og fra restauranten har du en fin udsigt over Kattegat fra de fleste borde.
Vi bestilte som forret islandsk stenbider og kæmpe rejer meget veltillavet. Som hovedret fik vi begge helleflynder også veltillavet og fint anrettet. Vi sluttede med rabarber trifli - som vi delte - nok den bedste trifli jeg til dato har fået! Til måltidet delte vi en flaske Gryner Veltliner som var helt på toppen!
Hotel de Ville’s restaurant i Gilleleje er ny og det lover godt for fremtiden. Restauranten var fuldt booket så husk at få bestilt et bord!

Christian A. (.

Værelset mangler steder til håndklæder, der er 2 kroge på badeværelset. Men man får 4 håndklæder og 2 morgenkåber.

Vi besøgte på en hverdag:

Spa området mangler et varmtvandsbassin. Og er lidt "kedeligt" det er for meget luksus og for lidt hygge. Baren virkede ikke til at være åben. Og spa området lukker for tidligt til at se stjernerne, som ellers var adviseret at man kunne. Vi forventede måske også en slags udsigt fra poolen på taget, men det var igen lidt skuffende, der er nemlig høje vægge hele vejen rundt om spa området på taget.

Maden var 10/10. Mega god, morgenmaden var også den bedste jeg har fået. 🥩

Hele hotellet lukket ned kl 22 så man kunne ikke hygge sig i baren eller sidde med et kortspil. Det var bare i seng...
Det var ikke en særlig romantisk kærestetur.

Personalet var i top 🔝

Freddy H.

Hyggeligt og moderne nyt spa hotel.
Personalet er meget imødekomne og service var helt i top.
Maden i restauranten var virkelig lækker, og morgenmaden var også rigtig god.
Vi kommer gerne igen.

birgitteh755

Vi besøgte restauranten og fik en venlig modtagelse og et godt bord.|Det var lidt tidligt på aftenen, så der var endnu ikke så mange gæster og vi fik hurtigt tilbudt vand og fik menukort.|Vi ville gerne have en drink først. Den søde unge tjener, ville gerne have vi bestilte mad med det samme, men vi ville gerne se på kortet mens vi nød vores drink, som kom efter lidt ventetid.|Godt kort og fornuftige priser. Det blev til hhv. hvide asparges med rejser og stenbider fogn, derefter bøf og helleflynder - alt var fint, bortset fra fisken som havde fået alt for meget.|Der er meget minimalistisk og derfor er akustikken ikke den bedste i det store rum.

ajuangn

Vores ophold på Hotel de Ville var desværre præget af flere skuffende oplevelser:||Manglende information om begrænsede faciliteter: Vi glædede os til at nyde de faciliteter, der var beskrevet på jeres hjemmeside, men opdagede, at flere af dem var begrænsede, da vi besøgte jer om søndagen. Dette blev vi ikke informeret om ved bookingen gennem TakeOffer, hvilket vi finder uhensigtsmæssigt. Havde vi vidst dette, ville vi have valgt en anden dag.|Lukkede barer og manglende kommunikation: Både poolbaren og baren ovenpå var lukkede uden forudgående varsel. Vi spildte tid på at afvente en bartender, inden vi blev henvist til restauranten af receptionen, som oplyste, at barernes åbningstider var ændret på grund af søndagen. Ligeledes blev vi først ved ankomst informeret om, at middagsreservationer kun var mulige kl. 17:45 eller kl. 18:00, da køkkenet lukkede tidligt. Dette begrænsede vores fleksibilitet betydeligt.||Overfyldt spa-område: Spaen var overbelagt, hvilket gjorde det umuligt at finde ledige liggestole eller pladser ved baren. Mange pladser var optaget af håndklæder, der reserverede pladser, hvilket resulterede i, at vi kun kunne opholde os i spaen i 20 minutter, før vi måtte opgive.|Ubehagelig afslutning på aftenen: Kl. 21:50 ønskede vi at nyde en sidste drink i restauranten, men blev stoppet af personalet, som oplyste, at hotellet lukkede for natten. Et gitter blev sænket ned, og lyset blev slukket uden klar information om, hvordan vi kunne forlade bygningen. Denne oplevelse var yderst ubehagelig og gav os en følelse af at være spærret inde. Sådanne forhold bør tydeligt kommunikeres til gæster på forhånd, så man kan træffe en informeret beslutning om opholdet.||For et ophold til en pris af 2.030 kr. gennem TakeOffer havde vi forventet en langt bedre oplevelse og klar kommunikation om begrænsninger forud for vores check in. De nævnte forhold har desværre gjort vores besøg dybt utilfredsstillende, og vi finder det uacceptabelt, at så væsentlige oplysninger ikke blev formidlet forud for vores ankomst.||Til gengæld var det en god restaurant med dejlig mad. Vi kommer dog ikke tilbage hertil.

Sommerdrinken

Et nyt sted i Gilleleje med smukke omgivelser. |Vi havde en overnatning og da vi modtog værelset, var der ikke støvsuget|beskidte gulve og stadig malertape på gulvende. |Jeg vælger at sige det i receptionen og de forklarer der er ny stuepige|i alt er der kun 6 gæster på hotellet og rengøringen er under al kritik |jeg ender med at støvsuge selv. ||Hotellet sælger deals og det er en god pris med forbehold for at man skal vide |at der løber håndværkere rundt fra kl.07.00 med borehammer så man blir hurtigt vækket. |der mangler en del på stedet. ||stor ros til kokken, maden var enestående og store potioner ||WELLNESS området er ok ikke noget jeg ville komme efter

123anettef

Vores Bryllupsfest 24. Maj 2025 blev magisk med vielse på terrassen og brudevals i foyeren.|Maden var velsmagende, indbydende helt sublim.|Personalet var top professionelt, servicemindede og opmærksomme både under middagen, gennem forberedelserne, under de 2 dages ophold, hvor vi nød de lækre spa områder. |Vi havde den skønneste suite i vaskehuset og tak for det valg.|Vi fik en fin gennemgang af fakturaen ved udtjekning og en hjertelig afsked. ||Vi ses en anden gang. ||De bedste anbefalinger|Jørn og Anette

Erick T.

Anmeldelse: Hôtel de Ville i Gilleleje – En familiedrevet perle, hvor kærlighed og kvalitet smelter sammen

Det er sjældent, man træder ind et sted og øjeblikkeligt mærker, at her er noget helt særligt. Men præcis sådan føltes det, da vi – seks gæster – ankom til Hôtel de Ville i Gilleleje.

Fra første velkomst til sidste farvel blev vi mødt med en varme og en opmærksomhed, som man kun finder på steder, hvor værterne virkelig lever og ånder for deres sted. Bag dette magiske hotel og restaurant står Ayoe og Humberto – og allerede efter få minutter fornemmede vi, at vi var trådt ind i deres hjerterum.

Vi fik serveret to udsøgte retter, og til hver ret var der nøje udvalgt vine, som ikke blot matchede maden, men løftede den og gjorde den endnu større. Det var ikke bare vinparring – det var en smagsdialog mellem glas og tallerken, hvor intet var overladt til tilfældighederne.

Som en ekstra gave fik vi en rundvisning på hotellet, og det blev klart, at dette sted er meget mere end et hotel. Indretningen balancerer elegant mellem rustik charme og moderne nordisk design – faktisk lidt som hvis Noma havde lavet sit eget boutiquehotel. Hvert rum, hver detalje, hvert møbel har en historie, og stedet emmer af personlighed og omtanke.

Men det, der gjorde den største forskel, var følelsen af at træde ind i en families livsværk. I opvasken stod sønnerne Ruben og i køkkenet Victor og sørgede for, at alt spillede bag kulisserne, og den kærlighed og samhørighed, der løb gennem hele aftenen, smittede af på os alle. Man mærker, at Hôtel de Ville ikke bare er en forretning – det er et familieprojekt båret af stolthed, passion og fælles drømme.

Aftenen sluttede med kaffe og dessert ved et aflangt spillebord, hvor latteren rungede, og ingen havde lyst til at gå hjem. Jeg har sjældent set vores gæster nyde en aften så meget – og min hustru og jeg har sjældent haft en mere helstøbt og hjertevarm oplevelse. Og prisen? Den var så fair, at det næsten føltes som en gave.

Hôtel de Ville i Gilleleje er ikke bare et sted at spise og overnatte – det er en oplevelse, hvor mad, stemning og familiekærlighed smelter sammen til noget ganske særligt. Det her er ikke bare et besøg værd – det er et sted, man får lyst til at vende tilbage til igen og igen.

6 ud af 5 stjerner – for når hjerte og håndværk mødes, er det magi.